Kueh Semperit Cheese

Assalam kepada semua muslimat-muslimat, masih tak terlewat saya ingin mengucapkan Selamat Berpuasa kepada semua.  Kepada yang rajin nak buat Kueh Raya mesti 'Semperit' juga tersenarai kan.  Saya juga seperti puan-puan yang tidak akan ketinggalan.  Standard resepi turun temurun ni, tapi kelopak Daisy saya tidaklah secantik mana hanya cukup untuk memenuhi balang raya famili.

Bahan-Bahan untuk membuatnya .

200 gram butter (Sy guna unsalted)
3/4 caw gula ising
1 kuning telor
1st essen vanila
1/2 st garam
1 caw tepong gandum (Sy tambah 2 sudu tepong Red Rose)
1 caw tepong custard
1 caw tepong jagung (Sy guna butterfly yg dlm tin)
1/2 caw sherraded cheddar cheese
sedikit cherry hiasan

Cara membuatnya

1.  Putar butter sampai fluffy putih, masukkan gula ising dan putar lagi sampai gula hancur.  Masukkan telor kuning dan essen vanila, seterusnya garam.

2.  Seterusnya masukkan ketiga-tiga tepong yang telah diayak bersama.  Kalau guna mixer putar sekejab sahaja part ni.  Gaul dgn tangan lebih puashati.

3.  Terap ikut acuan yang digemari.  Hias dgn cherry merah dan tabur sedikit cheese di atasnya. Bakar selama 15 min 150C.  Sudah masak sejukkan dan simpan dalam bekas kedap.

Kueh Bangkit Cheese

Kisah terapi memasak lagi.  Musim nak raya kita layan biskut raya lah ye.  Kali ini 'Bangkit Pekak Cheese'.

Bahan-bahannya:

250 gram mentega-(kalau ingin rasa yang lebih umpph gunalah mentega yang berjenama dan mahal sedikit harganya,  Tapi AWAS! jangan beli jenama yang jarang kita nampak di pasaran)

180 gram gula ising

2 kuning telor +1 (utk sapuan)

250 gm tepung ubi- (jemur dahulu atau disanggar selama 15 mins)

225 gram tepung jagung

0.5 st bikarbonate of soda

0.5 st baking powder

secubit garam

70 gm parutan keju cheddar (untuk ditabur di atas biskut)

Cara-cara membuatnya:

1.  Pukul mentega dan gula ising sampai berkerim, fluffy putih.  Masukkan kuning telor dan terus memukul.

2.  Tepung Ubi dan tepung jagung dicampur bersama dan diuli dengan adunan mentega.  Jadikan sebati.

3.  Masukkan sedikit parutan cheese sekiranya suka.

4.  Canai setebal lebih kurang 1.8cm dan teraplah ikut kegemaran masing2.  Sapukan dengan kuning telor seterusnya tabur dengan parutan keju.  Bakar 15 mins 160C.