Salam di angin lalu, kdg-kdg susah juga tiap-tiap hari memikir apa juadah yg nak dihidangkan utk keluarga kan. Memasak perlu kecekalan juga. Kalau tak, alamatnya mkn kedaile.
Bercuti selama 4 hari ingatkan boleh rehat, tak perlu membebankan fikiran dgn kerja-kerja pejabat. Tapi lain citenya bila anak bujang melengkar di rumah. Dia main order je kalau tekak teringin nak makan apa-apa. Jgn terpedaya kwn-kwn sb ini kes bkn order dari kedai tomyam hatta kedai mamak tapi order dari dapur sendiri: "Mummy..boleh msk...ni..." Abis takkan nk kata tak boleh. Bergegaslah kita kedapur.
Menu nasi kaler-kaler memang setiap 2 minggu kena masak. Kadang tu saya tumis biasa cuma letak kaler atau hijau pandan saja.
Kali ini bila asyik dok selongkar lemari simpanan bhn masak, terjumpa dgn kurma yg entah bila ku simpan, haiyaa dah lupa mb bln Mac lepas. Spesis Kurma Nabi yg diberi oleh kenalan yg balik dari umrah. Itulah yg jadi Nasi Kurma!
Trenggg...jom kita tgk gambar ye.
Jom kita tengok resepi cara erramasak ye.
Bahan-bahannya:
1. 3 cawan beras basmathi - saya guna beras Pusa Jasmine-xtra pjg
2. 1 cawan fresh milk UHT, susu cair pon boleh
3. 10 biji kurma - diblend
4. 3/4 cawan jagung
5. 3/4 cawan minyak jagung
6. 1 kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih
7. 3 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih, 2 hiris halia
8. Secukup rasa garam dan sehelai daun pandan
Cara-cara:
1. Beras dicuci dan toskan.
2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yg telah dihiris kiub, masuk halia dan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang serta bunga cengkih. Tumis sampai agak garing dan naik bau.
3. Masukkan kurma yg diblend dan sukatan air. (ikut sukatan beras)
4. Masukkan beras, daun pandan (jika suka) dan sedikit garam.
5. Masak hingga separuh masak bolehlah masukkan susu UHT. Kacau sedikit.
Boleh dihidangkan samada dengan Ayam Masak Merah atau apa2 yg digemari. Kali ini saya masak Ayam Masak Hitam dan Kuah Dal Kacang Panjang. Tambah pula dengan sambal ikan bilis goreng memang wallah!
