IKAN TALAPIA GORENG LADA

TREEENGGGGGG!!!!1 Stress akak.. sebenarnya suami saya dapat Ikan Talapia daripada kawannya yang menjala di kolam UNISEL.  tak tahulah mana tempat tu kan.  ada 6 ekor.  tapi saya pass pada jiran dan hanya tinggal seekor saja untuk masak pada suami. Jujurnya saya tak makan ikan ni.

Tibalah masa nak menyiangnya.  Aduyai selalu beli ikan dah siap siang di pasar, tinggal bersihkan saja.  Sebenarnya saya tahu siang ikan tapi kalau ikan talapia tak pernah.  Mari kita cuba yek...Ikan ni masih hidup.

Dah habis siang dan mengikis sisiknya, anak saya datang dan tabik dia sebab tengok saya dengan jayanya menyiang ikan ni.
Lepas tu apa lagi masak lah pulak..Mengikut permintaan suami. Goreng Bercili.

BULAN TENGKUJUH

SALAM kunjung berkunjung.

Sejak sebulan lalu keadaan cuaca mendung saja.  Kadang-kadang dari pagi lagi mendung.  Jemuran lembab seharian.  Ini akan membawa kepada penghujung Feb tahun depan mengikut ramalan kajicuaca. 

"Hujan itu rahmat.." Pesan bondaku yg selalu dalam ingatan.

Alkisah dapur pun agak lembab juga tak berasap. Bukan malas tetapi permintaan dari isi rumah kurang menyengat.  Banyak outing dan makan di luar.

 

 

Salah satu tempat kunjungan kami sekeluarga ialah kawasan perkebunan - dusun seorang saudara mara.  Terpikat kami dengan kedamaian tempat ini.  

 

PUDING ARORA

WALAUPUN HARI AGAK MENDUNG KEBELAKANGA NI,  tidak membataska saya untuk men'dessert.  Kali ni saya buat Puding Pelangi Arora ni.  Puding ni cantik sangat (ini kes angkat baku sendiri..)  Cara membuatnya senang saja seperti penyediaan puding yang lain-lain tu juga cuma cara melapis agak remeh.

Kepada yang belum pernah membuat puding ni, ianya terhasil dengan melapis ikut satu warna kemudian diikuti dengan warna yang lain seterusnya sampai habis.  Tray diletak tinggi sebelah untuk mendapat bentuk lapisan yang cantik belangnya.

 

Setelah siap lapisan, boleh disejukkan dan potonglah ikut suka caranya.



APPLE PIE

PENAT,PENAT,PENAT...seterusnya seharian penat.

Sebenarnya tidaklah memenatkan sangat kalau dapat kedapur,  Kak Erra kalau dapat masuk dapur kira hilang tension.  Tapi kali ini berlainan pulak kisahnya.  First time buat Apple Pie sebab tergoda pada resepi dari luar negara ni dan paparan yang menarik di Youtube.  Tetapi dari seawalnya dah tahu dessert ini bukanlah febret familiku.

Memang ye pon.  Secubit saja yang dijamah suami dan anak.  Salah saya juga menghidangkan Apple Pie versi yg tak berapa jadi ni pada diaorang. Jom kita tengok, happy viewing frens..

Seronok tapi bukan febret dia...

 

 

 

NASI AYAM SIMPLE

MENU tengahari ini ialah Nasi Ayam.  Versi Kak Erra yang sangat simple.  Saya rasa asas utama resepi ini ialah ayam goreng dan supnya.  Kalau tiada 2 benda ni memang nasi lain lah jadinya kan.  Sebenarnya ada kuah kicap dan sambal cili tapi dalam kelam kabut dah terlupa nak ambil gambar.  Normal lah tu sebab saya sememangnya kurang masa untuk snap photo2 yg menarik.  Maaflah sekiranya photonya tidak memuaskan hati.

GORENGAN IKAN JERUK TENGGIRI

SALAM SEJAHTERA.

KADANG-KADANG teringin nak masak sesuatu yang senang.  Tapi yang ini lagi lah senang.  Kami satu keluarga memang suka makan ikan jeruk tenggiri ni esp. En Suami paling berselera.  Makan bersama dengan nasi panas dan ulam ulaman.  Couple yang paling sesuai pada pendapat saya untuk ikan jeruk tenggiri ini ialah masak lemak.  Terpulanglah masak lemak sayuran apa-apa ikut kegemaran, kalau saya Masak lemak Nenas paling disarankan. 

Yang tak suka ialah waktu menggoreng, maka semerbak satu dapur.  Kalau ada dapur kat luar rumah kan best!  Sesuatu yang harus difikirkan ni. Ikan Jeruk ni kalau di KL kita dapat ikan tenggiri,  tapi berlainan dengan arah Pantai Timur yang lebih kepada ikan gelama.

Cara-cara menggorengnya ialah:-

1.  2 potong ikan jeruk Tenggiri atau Gelama - dibersihkan.
2.  10 biji bawang putih - dihiris (Saya letak lebih untuk hilangkan hanyir dan bau yg tak selesa)
3.  2 biji bawang besar - dipotong baji (atau ikut suka masing2)
4.  5 biji cili api - (boleh juga guna cili besar merak dan hijau)
5.  Setengah cwn air asam jawa & secubit gula. Garam tidak perlu sebab ikan jeruk ni dah memang masin.
Kalau nak tukar air asam jawa kepada limau nipis pon boleh juga.

Goreng ikan sampai agak garing dan masukkan semua bahan-bahan diatas.

DURIAN CREPE / LEMPENG INTI DURIAN

SALAM BAHAGIA kepada semua.

Sekarang dah musin durian agaknya.  Minggu ni dapat kiriman durian dari adik. Kalau makan tu sekeluarga kami ni tidak berapa gemar 'Raja buah' ni.  Saya try buat durian crepe ni.  Cari respi kat blog2 masakan ikut masing-masing resepila kan.  Sebenarnya rasa saya logiknya daripada dulu-dulu mak2 kita buat kuih lenggang takkan kita tak pernah tengok kut.

Bila layari resepi yang bermacam2 kdg membuatkan kita pening kan.  Tak apa itu diorang punya sukalah resepi diorang.  Saya guna resepi yang paling simple, jom kita cuba.

BAHAN-BAHANNYA:

Kulit Lempeng

1.  250  gm Tepong Gandum ; 2 Sb Tepong Jagung ; 2 Sb Tepong Ubi
2.  3 biji telor saiz sederhana
3. 200 ml santan (kotak)
4. 300 ml air (jadikan 500ml bila dicampur dgn santan)
5. 1/2 St garam
6. 1 Sb gula
7. 1 St essen vanila
8.  Perwarna yang disukai

Cara-cara:
1.  Tepong gandum, Tepong Jagung & Tepong ubi dicampur bersama.
2.  Masukkan semua bahan2 yang lain dan diblend.
3.  Tapiskan adunan. Panaskan kuali dan letakkan sesenduk adunan. lenggang sekeliling biar cantik bulatannya. Bila sudah berkilat terus angkat. Ulang buat sampai adunan habis.

Intinya

Fresh Cream atau Whipping Cream - dipukul kental
Isi durian dibuang biji

Cara-cara:

Isikan sesudu Cream diatas lempeng dan tambah isi durian, kemudian tutup balik dengan Cream tadi.  Lipat lah ikut kesesuaian.
Enak sekiranya diletak dalam petisejuk sebelum dimakan.