JAMUAN TAKBIR HR QURBAN 2012

SHR QURBAN kepada semua muslimin dan muslimat.  Tahun ini adalah tahun pertama beraya di rumah sendiri.  Suami saya sibuk plan macam2 untuk menjamu tetanu di kejiranan.  Tapi saya memberi alasan tidak larat nak memasak banyak-banyak.  Lastnya suami nak juga ajak kawan2 semadrasah datang untuk bertakbir raya pada malam Raya qurban lepas.

Akak goreng makaroni je,  masak kuah kacang dan nasi impit.  Sebagai pencuci mulut ada lengkong pandan prune. 

 

PULUT MANGGA

Menu dessert yang paling saya suka.  Sebenarnya saya penggemar buah mangga.  Kalau bosan buat jus, tu yang merangka sampai buat pulut mangga ni.  Ianya dimakan dengan kuah santan.  Amat popular di Pantai Timur, khususnya Negeri Kelantan.  Kalau nak cari di KL mungkin susah sikitla. 

 



Buah Mangga ni kalau dapat yang 'Indian Manggo lagi berbaloi, rasanya wallah sedap & manissss sangat!

 

 

 

Sedap dimakan setelah disejukkan.

 

 

Setengah orang tak suka dessert ni sebab ada yang tak makan pulut.  For me..okay aje janji kita try dulu baru tau serasi dengan selera ke tak..tak gitu.

 



RED VELVET CAKE

SALAM BAHAGIA.   Sebenarnya dah banyak kali saya membuat RVC ni tapi tiada kesempatan untuk update di sini.  RVC ni kegemaran anak beranak kiranya.  Rasanya resepi boleh diambil dimana-mana sebab saya pun merujuk dan tokok tambah resepi dari kawan-kawan dan blogger masak.



Nampak tak cantik luaran kan? Saya bukan pakar buat Kek sebenarnya.

Kepada yang berminat JOM kita tengok resepi, okay.

Bahan-bahannya:

1.  2 1/2 caw tepong gandum yang telah diayak bersama serbuk koko

2.  2 sb serbuk koko

3.  1 1/2 butter-unsalted

4.  250 gm gula halus

5.  2 bj telor

6.  1 st essen vanila, secubit garam

7.  1 cwn butter milk (sekotak kecil fresh milk + 1 st jus lemon- peram 20 min)

8. 1 st cuka mkn,pewarna merah jambu secukupnya & 1 st baking soda

Cara membuatnya:

Panaskan oven terlebih dahulu.

Sediakan buttermilk dan campurkan dengan pewarna merah

Putar butter sampai putih, kembang, masukkan gula dan pukul sebati. Masukkan telor sebiji-pukul-sebiji-pukul sehingga sebati dan kembang. Masukkan tepong gandum+serbuk koko sedikit berselang seli dengan buttermilk.  Ulang proses ini sampai habis. Masukkan juga secubit garam.

Dalam cawan lain campurkan baking soda deng cuka, kacau sampai berbuih, masukkan dlm adunan kek seterusnya kedalam loyang dan terus bakar selama lebih kurang 30 min.

Bila dah masak sejukkan.  Terpulang nak potong berapa layer kemudian sapukan Cream Cheese frosting dalam peti sejuk baru potong.

Dah letak Topping pon nampak tiada serinya, maklumlah orang tidak berguru.

Cara-cara membuat Cream Cheese:

Sepeket Cream cheese -saya suka Philadelphia

30 gram butter

1 sb jus lemon, sedikit essen vanila

1 sb fresh milk

100 gm gula icing

Pukul semua bahan di atas sampai kembang, gebu.

Dah dipotong anak beranak kata sedap.  Jadilah tu untuk puaskan hati sendiri.

Elok ke kita tukar nama Kek ni jadi Kek Comots!

MACARONI GORENG PEDAS

TETIBA terlebih rajin.  Masak Macaroni dan menjamu rakan-rakan sepejabat.  Sekali sekala makan Macaroni ni best juga tukar selera. 

 

Akak tambah Crab Balls & Cili Padi, memang pedas menyengat!!

 

 

 

 

 



BREAD PUDDING VANILA SOS

MENU pencuci mulut lagi.

Permintaan seorang teman.  Walaupun Bread Pudding ni tergaring sedikit tapi setelah dipalit dengan Vanila Sos memang sedap.

Bread Pudding yang kenyal sedikit akibat kurang adunan susu dan telor.

 

 



ROTI JALA aka ROTI KIRAI

ALKISAHNYA TERSEBUT zaman emak saya dahulu Roti Jala ni hanya berwarna kuning.  Kalau letak warna lain mungkin namanya berubah bukan lagi Roti Jala.  Tapi masa kini dah bermacam-macam warna roti Jala ni diubah suai.  Sapa yang nak buat warna apa pon terpulang masing-masing.  Kebetulan akak ada dua warna ni yang memang sentiasa tersedia di gobok buruk ku. Warna Kuning
telor dan Pandan.

Sesuai sangat untuk hidangan petang.  Senang untuk sediakan dengan masa yang terbatas.

Maaf, dengan paparan gambar dan 'gulungan yang tak berapa sempurna.

 

 

Pekena dengan Kari ayam atau Daging.  Kali ni saya masak Kari Sardine.

 

Spesis Roti Jala Hijau Kuning =KEDAH!

 



BENDI GORENG UDANG KERING

KACANG BENDI adalah sejenis sayuran yang senang diperolehi terutamanya di pasar-pasar.  Kadang-kadang saya rabun mata bila tengok Kacang Bendi dipasarkan, bertimbun.  Segar menghijau.  Kebiasaannya saya bila nak membelinya terpaksa mematahkan sedikit pada hujung (bukn sebelah tangkai).  Sekiranya patah elok maka ianya masih muda sebaliknya kalau liat untuk patah jangan beli.

Enak digoreng untuk juadah tambahan pada lauk.  Kadang-kadang saya masak asam pindang saja.  Sedap juga kalau masukkan dalam kari ikan atau masak asam pedas ikan.

 

Photo dari @Google:)-

 

 

 

Bendi Goreng Udang Kering

 

Bahan-bahannya:

 

Seikat Kacang Bendi - Potong dan cuci bersih- perlu dikikis sedikit kulitnya kerana mempunyai bulu halus yang tidak selesa bila dikunyah.

 

5 Ulas Bawang Putih - dihiris-hiris

2 Ulas Bawang mera -dihiris bulat

2 Sudu besar Udang Kering

1 Sudu besar Tauchu

1 Sudu besar Sos tiram

2 Sudu besar Cili Merah digiling

Garam secukup rasa

 

Tumiskan kesemua bahan-bahan, last baru masukkan Kacang Bendi.  Sekiranya perlu lembab masukkan sedikit air.