PUFF SARDIN

KARIPAP TELUR RANGUP

AMALKAN makanan dari rumah memang terbaekk.  Karipap ni memang sesuai untuk minum petang.  Orang rumah saya panggil ini Karipap Giant.  Saiznya agak besar, bila nak makan kena potong tak boleh main gigit gitu aje.  Cicah sos cili kering yang dibuat sendiri memang kick le.

Sayangnya hanya satu photo yang dapat saya kongsikan.  Kekangan masa katakan.

Sumber Resepi : Ibu Mertuaku

Bahan Bahan untuk kulit karipap:

250 gram tepung gandum

1 senduk minyak masak -panaskan terlebih dahulu.  Saya guna mentega yang dicairkan

1 cawan air yang dicampur dengan 1 st garam

*Boleh juga campur tepung beras dan tepung ubi untuk menambah keranggupan, anggaran 2 sudu besar.

1.  Masukkan tepung kedalam mangkuk, masukkan minyak. Gaul dengan sudip kerana minyak masih panas.  Uli doh dan masukkan sedikit demi sedikit air tadi.  Uli sebati dan tidak melekat pada tangan dan biarkan selama 15 minit.

2.  Canai doh sehingga menjadi kulit.

3.  Jadikan ianya bulat-bulat ikut saiz yang dikehendaki

4.  Uli lagi doh yang bulat sampai nipis.

CEMPEDAK GORENG LEMAK MANIS

TERIMA KASIH jiranku atas pemberian buah cempedak ni.  Walaupun hanya sebiji tapi harum bau seluruh rumah.  anak bujang saya memang tak sabar sabar minta suruh cepat goreng ni.  Resepinya semua orang dah tahu kan.  Saya guna tepung goreng pisang segera Adabi tu. bancuh jer dengan air, celup celup goreng.

 Pekena dengan secawe kopi panas.

APAM LAPIS PISANG

Salam sejahtera, APAM  ialah satu jenis kuih yang perlu dikukus dan senang untuk disediakan.  Boleh buat waktu pagi mahupun petang.  Kalau saya memang buat waktu pagi sebab boleh simpan sampai ke waktu minum petang.

Kali ni Apam yang juga menjadi fev anak beranak.  Mula terpikat dengan APAM ni ketika makan di jamuan pejabat yang saya order dari Siti Catering.   Memang sya akan rekomen sekiranya kawan kawan berhajat untuk membuat jamuan atau kenduri. Buat apam ni kena ikut musim jugak sebab kalau tak de pisang tak best, atau pisang tak berapa elok dan tidak berapa manis.  Dalam setengah jam pun anda boleh membuat Apam Lapis Pisang ni.  Kalau ada kenduri kecil atau jamuan Apam ni boleh menghiasi ruangan dessert atau kuih-muih.

Resepi & idea: auntyyochana

Bahan bahan: Dua lapisan + hiasan pisang hiris
Bhn A:
200 gram pisang masak - lecek (sya letak 4 bj)
1 st baking soda
1 st banana essen
Bhn B:
100 gram brown sugar
3 bj telor
100 gram tpg pau
1 st double action baking powder
60 ml minyak jagung
Bhn C: Lapisan atas (Putih cream)
2 bj telor
60 gram gula halus
4 sb air
60 gram tepung pau
* sya buat lapisan C sukatan 2 adunan untuk mencukupkan dgn adunan lapisan bwh.

Cara-cara membuatnya:
Lapisan bawah.
1.  Sebatikan bhn A, Ketepikan,
2.  Satukan bhn B kecuali minyak. Gaul hingga rata dan masukkan bhn A serta minyak jagung.  Ratakan.
3.  Tuang dlm acuan (ikut kegemaran) dan terus kukus selama 10 min.
Lapisan atas.
1.  Pukul telor dan gula samapai agak kembang-masukkan air dan tepung dan pukul lagi sampai sebati dan gebu.
2.  Tuang atas lapisan bawah sampai penuh acuan, hias dengan hirisan pisang dan sambung kukus selama 15 min.

PULUT PAGI

Assalam, sebenarnya Pulut Pagi ni boleh je dimakan pada bila bila masa TAPI namanya memang tak boleh tukar mesti Pulut Pagi jugak.

Oleh kerana teringin yang membuak buak, pagi ini saya terus mereka reka resepi nak buat ni.  Siap 'call' Bunda kat kampung untuk memastikan cara membuatnya.  Rupanya memang caranya berbeza sedikit daripada apa yang saya fikirkan.  Nasi baik dapat 'confirm' dahulu sebelum buat.  Hehehe kalau tak entah apa apa yang jadi.

Dedulu kat kampung memang inilah yang kami adik beradik gemar makan, kalau boleh tetiap hari pun tak apa.

Resepi : Olahan sendiri dgn bantuan Bunda

Bahan-bahannya:

2 caw beras pulut - perlulah direndam lebih kurang 30 min.

2 sb gula

2 sb minyak jagung (sya tambah)

3 kerek nise ( kalau tak ada boleh guna gula kabung/Melaka)

5 helai daun pandan

secubit garam

1/2 bj kelapa parut (putih) dikukus - untuk tabur

Cara-cara membuatnya:

Masak beras pulut dgn anggaran air lebih sikit dari paras beras. Sesudah masak angkat dan splash dgn minyak jagung, balik balikkan pulut. 

Hiris atau parut (lagi senang) nise atau gula kabung halus halus.  Gaulkan nise bersama pulut tadi sampai sebati iaitu warna cokelat keseluruhannya.

Panaskan pengukus dan alaskan dengan daun pandan. Kukuslah pulut selama lebih kurang 15 min.

Angkat dan sendukkan atas piring baru tabur kelapa parut yang telah dikukus bersama secubit garam.

COCONUT MACARON COOKIES

TIBA- tiba teringin nak buat Macaron.  Pernah cuba Macaron biasa tapi remeh sikit cara pembuatannya.  Hasil yang saya buat agak tidak memuaskan.  Jom kita try Coconut Macaron.

Boleh tahan sedapnye, sapa berminat boleh try.

Kita sama-sama tengok resepi.

1. 60 gm putih telor

2.  50 gm gula caster

3. 2 sb tepong jagong

1 st krim of tartar

80 gm parutan kelapa kering

Hiasan chokelat masakan putih atau ikut kegematan masing2.

Cara: 

Pukul telor dan gula sampai kembang, masukkan krim of tartar.  Sesudah kembang masukkan tepong jangung dan kelapa kering. Gaul rata.

Masukkan adunan kedalam piping bag, nozel bulat dan pipe atas loyang.  Bakar selama lebih kurang 45 minit.  Sejukkan dan hias dengan chokelat masakan.

Malas pulak nak ganache...inipun sesuai untuk minum petang dengan secawan kopi O.

POPIA GORENG

KADANG-KADANG teringin sesuatu yang simple ringkas.  Terutamanya waktu petang, sambil lepak-lepak bersama anak dan suami.  Selalunya saya beli aje Popia atau kueh lain untuk minum petang, tapi orang rumah tu tak puas makan.  Kita ringankan tulang untuk yang tersayang sekali sekala apa salahnya. Jom kedapur.

Penyediaan bahan-bahan yang amat senang dan ringkas.

Sempurna digoreng.

Maaf, gulungan daku tidak berapa kemas.  Tapi makan panas-panas, kejap je abisss..