MUFFIN VANILA KISMIS

TADAAAAA..salam untuk semua.  Yok kita buat muffin.  Saya buat yang senang aje.  Kadang-kadang teringin nak buat gambar topping yang meriah mcm kwn2 buat.  Tapi saya tak pandai la pulak.  Jom tengok muffin simple saya, taruk vanila dan kismis saja.

Abaikan lah yang dah kena gigits itew.

LAKSA JOHOR

PEMINAT LAKSA yeaaa.  Tapi Laksa Johor je.  Laksa lain2 kureng sikit bagi saya. Kuah Laksa ni kalau kita masak sendiri lagi menciutkan. Tak gitu..Saya tengok dekat blog kwn2 banyaknya rencah.  Tapi saya pakai apa yang tersirat di sanubari je.

Yang penting bahan wajib...ikan kembong atau ikan tenggiri, santan.

KEK TIRAMISU

BERSIARAN lagi,  kali ni seperti biasa men'dessert' lagi.  Kali pertama buat  Tiramisu untuk sambut hari lahir anakbuah.

Buat dalam bekas kecil sebab senang nak pass pada yang berhajat.

Yang ada cuma Buah Strawberry, kalau ada lagi byk jenis buah mungkin lebih sedap.

Sedap dimakan ketika sejuk.

KEK SANDWICH WALNUT

BUAT kek..yea! happy sungguh bila nak buat kek.  Kek Sandwich ni resepi turun temurun kiranya.  Dari zaman arwah nenek belah suami saya.  Apa yang saya ingat ialah kalau setiap kali ada kenduri atau family meeting mesti ada kek ini.

Tapi kawan-kawan kali ni saya dah derhaka sedikit resepinya.  Upss bonda jangan mareee ha..(Gaya P.Ramlee cakap).  Saya memang gagal kalau buat icing atau mendeco kek.  Minta maaflah ye.  Rasanya semua nozel dah beli daripada bunga ke daun ke akar tapi yang ada cuma yang batang jer.  Saya dah lupa letak rupanya.  Adunan dah ready takkan nak tunggu kan. Picit jer apa yang ada.

Komen dari anak paling tak suka dengar, mummy you tak kreatif.  Komen pasal deco kek ini.  Sabarje lah.

Kepada yang berminat mari semak resepinya.

Bahan-bahannya:

3 caw tepong gandum, boleh juga tepong naik sendiri

6 biji telor ayam saiz sederhana

2 caw Mentega

2 caw Gula halus

1 sudu teh Vanilla essen

1sudu teh baking powder

Segenggam Walnut dihentak (sedikit hancur) - resepi sebenar tiada Walnut

5 sudu besar jem strawberry

2 sudu besar golden Syrup (Wajib letak)

Resepi sebenar Kek ni tiada topping, dia togel jer cuma ditabur gula halus di atasnya, tiada juga dua warna  cuma saya telah variasikan.

Cara membuatnya adalah sama dengan kek-kek yang lain (dah terlebih rajin nak mengarang- terbalikkan ayat ini)

COCONUT MACARON COOKIES

TIBA- tiba teringin nak buat Macaron.  Pernah cuba Macaron biasa tapi remeh sikit cara pembuatannya.  Hasil yang saya buat agak tidak memuaskan.  Jom kita try Coconut Macaron.

Boleh tahan sedapnye, sapa berminat boleh try.

Kita sama-sama tengok resepi.

1. 60 gm putih telor

2.  50 gm gula caster

3. 2 sb tepong jagong

1 st krim of tartar

80 gm parutan kelapa kering

Hiasan chokelat masakan putih atau ikut kegematan masing2.

Cara: 

Pukul telor dan gula sampai kembang, masukkan krim of tartar.  Sesudah kembang masukkan tepong jangung dan kelapa kering. Gaul rata.

Masukkan adunan kedalam piping bag, nozel bulat dan pipe atas loyang.  Bakar selama lebih kurang 45 minit.  Sejukkan dan hias dengan chokelat masakan.

Malas pulak nak ganache...inipun sesuai untuk minum petang dengan secawan kopi O.

PUDING YOGURT PRUNES

BUAT dessert memang kegemaran saya.  Salah satu sebabnya ialah kerana ianya senang dari segi bahana-bahan maupun peralatan. Kali ini saya cuba buat Puding Yogurt yang amat simple cara penyediaannya. Jom kita cuba sama-sama.  Resepi sendiri untuk hidangan keluarga.

Walaupun agak comot tapi rasanya amat memuaskan.

Rasa sedikit masam dari adunan Prune memang kena dengan rasa Yogurt susu.

Mari kita semak resepinya.

 

Bahan-bahannya:

 

Satu paket agar-agar

5 Cawan air, 2 helai daun pandan

1 1/2 Cawan gula

2 Sb plain yogurt

3 Sb prune (saya guna pati prune organik-Country Farms)

1 Cawan susu segar UHT

1 Sb margerin & 1 Sb tepong custard

 

Cara-cara membuatnya:

 

1.  Masak agar-agar bersama 5 caw air dan daun pandan.  Bila agar-agar hancur baru masukkan gula, masak lagi sempai gula hancur.

2.  Bahagikan adunan kepada dua bahagian : Satu bahagian masukkan pati prune, kacau rata dan sejukkan.  Satu bahagian lagi biarkan atas api kecil, masukkan margerin, susu segar dan tepong custard (yg telah dibancuh dengan sedikit air). Tutup api dan masukkan yogurt sambil kacau rata. Sejukkan. Lapislah ikut kesesuian dengan bahagian adunan prune tadi. 

 

TENGGIRI MASAK TAUCU

MASAK ikan tenggiri memang senang terutamanya kalau kita beli bahagian tengah.  Saya kalau setakat nak goreng memang beli bahagian tengah.  Tapi kalau untuk masak kari tentunya bhg kepala jadi pilihan.

Kalau dapat Tenggiri yg segar lagi sedap, rasa kemanisan tambah pula rasa masam air asam jawa.

Cara membuatnya adalah seperti biasa kita menggoreng ikan,  cuma kita tambahkan kuah taucu dengan hirisan bawang dan cili hijau, cili merah dan sedikit halia.  Masakan yang tak payah nak belajar kata org tua-tua, sebab sesiapa pun boleh buat.  Terima kasih.